Semur Ayam Tahu

 (Recook dari Rudy Choirudin, aku modifikasi)

Seumur-umur, baru kali ini aku masak semur ayam. Gara-gara secara tidak sengaja nonton iklan kecap bergambar burung bangau, aku jadi pengin semur.

Yuk lah, masak.

Bahan 1:

• 1/2 kg ayam potong
• 200 gr tahu (aku pakai tahu putih langsung dicemplungin; Rudy pakai tahu goreng)
• 7 sdm kecap manis
• 750 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1,5 sdt lada bubuk

Bahan 2 (marinasi):

• 2 ruas kunyit
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 5 sdm air

(Aku tidak pakai bumbu marinasi siap pakai karena aku masih punya banyak sisa kunyit, beli di pasar beberapa waktu lalu, masih bagus)

Bahan 3:

• 4 siung bawang putih iris
• 8 buah bawang merah iris
• cabai rawit utuh, sesuai selera (boleh lewati kalau tidak suka)
• 6 sdm mniyak goreng

Bahan 4:

• 2 lembar daun salam
• 1 biji pala, geprek
• 2 cm kayu manis dan 2 biji cengkih (boleh dilewati kalau tidak suka)

Cara memasak:

• marinasi ayam dengan bahan 2, diamkan selama menunggu menyiapkan langkah berikutnya
• tumis bawang putih, bawang merah, pala, daun salam, cengkih, dan kayu manis, sampai harum
• masukkan ayam dengan semua sisa bumbu marinasi sampai berubah warna
• masukkan kecap manis, tunggu hingga berbuih, aduk rata
• tambahkan 250 ml air, tunggu hingga kuah menyusut
• kecilkan api, tambahkan 500 ml air dan tahu putih, garam, gula. Lanjutkan pemasakan sampai ayam empuk
• tambahkan lada bubuk, matikan api.
• (aku tidak pakai bawang goreng, sedang gak punya)

Di foto semur ayamku, tahunya tidak tampak, karena wadah (rantangnya) tidak cukup 😁

Alhamdulillah semur ayamku berhasil. Nyam 😋 Selamat masak dan makan!